吴小攀
我的家乡是“鸟龙茶之乡”，以出产铁观音闻名，但我不敢说自己懂茶；尤其是在那些“满面尘灰烟火色，两鬓苍苍十指黑”的种茶、制茶人面前，更是如此。从漫山遍野的草野之物，经历采青、晒青、摇青、晾青、炒青、揉捻……整个艰辛复杂而微妙的过程，在天、地、人的作用下，青枝绿叶时的灵性才得以凝聚在紧索的条形上。只有陪伴始终，用心始终，方能懂得。所以，当有人知道我来自茶乡，要我说一说茶之道或者品评某一泡茶的好坏时，我都会有一种“吾又何知”的惶惑。一泡茶有一泡茶独特的个性、品性、灵性，不同的人冲泡会呈现出不同的韵味，即便是同一泡茶，在不同的时空也会有不同的表现，更何况每个人的味觉千差万别，从何说起？
对于家乡人来说，喝茶是一种自然而然的存在，也许，这就是他们生性不喜多言的原因。日常生活中，家乡人不可须臾无茶，早起洗漱后第一件事就是清洗茶具泡茶，饭后继续喝茶，睡前仍在饮茶；或一家人围坐聊天以茶助兴，或两人对坐谈饮，或一人独饮；但凡客来，必洗杯煮水冲泡，一杯新茶端上，热气腾腾，饮者啧啧有声，齿颊含香，无言胜有言。袅袅茶香中，情义自殷殷。即使在工作的环境里，也常见茶具必备，忙碌的中间停下来呷一口茶，“唯觉两腋习习清风生”，此乐盍极！
家乡茶或许因其日常性而更近于禅宗。在闽南语系中，“喝”与“吃”经常是通用的，喝茶也可称为吃茶。有一禅宗偈语“吃茶去”，可见自古茶禅确实一味。如日本人那种仪式繁复的茶道，反是得筌忘鱼买椟还珠了。家乡人喝茶没有那么多讲究，热水洗杯，第一道用来洗茶——我更愿意把它看作是唤醒沉睡中的茶，第一道之后便可饮用，先敬尊长，从左到右，依次递茶。茶具十分家常实用，底盘够大能容，泡上半天也不用倒茶水，瓷质茶杯则比潮州工夫茶杯要略大，但又不像如今市面上许多千奇百怪大得过分的茶杯，这保证了一杯茶的分量适宜，在品饮时既不至于分量太少而不得要领，又不至于分量太大让人有牛饮之感。
连母亲这样的外来人也爱上了喝茶。她是在印尼出生长大的广东人（但从未回过广东老家），能吃辣椒，爱吃咖喱饭，喜饮咖啡，20世纪60年代归国后被分配到福建，最终落户茶乡，连饮食习惯也入乡随俗了，口味渐渐变得清淡，开始嗜茶。午睡后喝上一杯茶方觉神清气爽，忙完家务喝上一杯茶才能解乏，大鱼大肉后喝上一杯茶才可解腻。一家人团聚，冲上一道茶，沉默的父母，寡言的弟兄，难得一聚的姑婶婆姨，一递一接之间，情感随茶香氤氲流淌开来……
记得童年时和伯父一家住在一起，夜晚，在仍未完成的四合院的露天晒场上，月光洒落下来，大人坐在高脚凳上，一边泡茶一边聊天。茶香絮语中，四五个小孩仰躺在铺晒得满地都是的茅草上望星空。深蓝色的天幕里，繁星点点，连月亮都调皮地一眨一眨……父亲给还在襁褓中的弟弟喝茶，他竟然每喝一口就“啊”一声，似乎已经能很惬意地品出茶味了。也许正是这种深植于血脉中的饮茶之风的潜移默化，即便是如今远离家乡，我也不可一日无茶，而且几乎所有的茶叶都来自仍在家乡的父亲的寄送。以至于在相当长的时间里，我对于茶叶的选择仅限于乌龙茶，甚至是非铁观音不喝。所谓“观音韵”，应该是乌龙茶的最高境界，不仅有形，有色，有味，有香，还要有韵一一温润回甘，余韵悠长。比起这种“观音韵”来，绿茶太腥了，红茶太平了，普洱太怪了；同样是乌龙茶类，单枞太呛了，岩茶太素了……这其中可能不无偏见，由爱而生的偏见。
当然，这种个人偏爱大部分来自习惯性依赖，而这种习惯是天生的——天生我于乌龙茶之乡，触目所及都是茶。母亲工作过的镇医院在一个小山坡上，顺道往下走，不远处就是茶站——专门收购茶叶的地方。有一次，在收茶的季节，看到茶站大厅里堆起了小山一样高的茶叶，有工人赤脚站在茶山上，挥动竹耙子奋力梳扒。因此，觉得那才是最本真的家乡茶。后来听到有人大讲茶道，从点兵、巡城发展到闻香、观汤，等等，有许多拗口的仪式和称呼，或者潮流兴起喝这种茶那种茶，甚至于开发出系列所谓“茶配”……忍不住微笑。道可道，非常道也。
难得回了一趟老家，看到几乎家家户户都在做茶，整个镇子笼罩在一片不知今夕何夕的茶香中。但是，这里很快就要兴建一个巨大的水库，整个镇将被淹没在深深的水底。公社、医院、茶站、银行、派出所、粮站、车站——有的已拆建，有的则早成了废墟。终有一日，只能在茶香里寻找梦中的家乡了。
（有删改）
6.下列对本文相关内容的理解，不正确的一项是（3分）（ ）
A.文章提到了日本人的饮茶之道，流露出作者对仪式繁复的茶道的批判和对家乡茶日常性的肯定。
B.文章描写了母亲的饮茶，意在表现家乡茶对一个外来人的浸染，作者也借此表达了对母亲的思念之情。
C.文章追忆了作者童年时和伯父一.家住在一起的时光，意在表现家乡茶的饮茶之风是深植于血脉之中的。
D.文章提到出现了大讲茶道、拗口的仪式和称呼、潮流茶、“茶配”等现象，作者认为这都不是真正的“茶道”。
7.下列对本文艺术特色的分析鉴赏，不正确的一项是（3分）（ ）
A.文章的语言风格通俗易懂，平易近人，文章同时也使用了引用、叠词、拟人、排比等修辞手法，使文章雅俗共赏，富有韵味。
B.文章“记得童年时和伯父一家住在一起”一段，叙述、描写、抒情和议论相结合，突出了作者对家乡茶的情有独钟。
C.文章从家乡的饮茶之风、家乡茶的日常性、对人的浸润等不同的层面来写“家乡茶”，体现了散文“形散而神不散”的特点。
D.文章多处使用了对比和类比，如把日本人的茶道和家乡人喝茶对比，又把“观音韵”与绿茶、红茶、普洱等进行类比。
8.文章开头提到作者不敢说自己懂茶，可在后文又写了对“观音韵”的感悟，这样写是否矛盾？请结合文章简要分析。（4分）
9.文章的结尾有何作用？请结合文章简要分析。（6分）
答
6.B【解析】“作者也借此表达了对母亲的思念之情”任意拔高。
7.D【解析】“把‘观音韵’与绿茶、红茶、普洱等进行类比”错，应为“对比”。
8.不矛盾。文章开头提到作者不敢说自已懂茶，是因为在作者看来只有用心陪伴始终，方能懂茶，表达了作者对家乡茶的敬畏之情。后文写对“观音韵”的感情，表达了作者对“观音韵”的情有独钟。（每点2分）
9.文章的结尾写自己回老家的见闻，几乎家家户户都在做茶，强化了对家乡茶的情感。但家乡的整个镇子都要被水库淹没，表达了作者对家乡茶前景的担忧和无奈之情，引发读者的思考。照应文章的题目“家乡茶”，使文章浑然一体，体现了作者精巧的构思。（每点2分）
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